福岡県　朝倉市にある　16区の契約ブルーベリー農園を見学しました　オーナーシェフの三嶋はじめパティシエ　パティシエールたちが参加　その年の天候などで色々な努力工夫されているのを見たり聞いたりすると　毎年新しい発見があります　この農園は一株一株をプランターで育てられており　一株ごとにしっかりと管理され養分や水などを無駄なく与えられ　また何か害虫や苗の病気が出た時に最小限に抑えられるそうです　

ブルーベリーを一粒一粒　指先の感覚をたよりに摘んだり選別したりする大変さや　収穫する時の喜びなど色々なお話しを聞かせてもらう事が出来ました

普段はただ原材料としてみていたブルーベリーですがこうして育ててくださっている姿を見て自分達が作り　販売しているお菓子に対して一段と力が入るのを感じました　オーナーシェフ三嶋とともに　我々一同で案内くださった　生産者のみなさんに負けない様　心を込めてブルーベリーパイを焼いていこうと思いました

2023.7.19